Na 20 jaar in de avondhoreca te hebben gewerkt, besloot Giuseppe dat het tijd werd om zijn droom te volgen; een eigen bakkerij.
In Parijs heeft hij de kunst van het brood bakken geleerd en in december 2024 heeft hij samen met zijn vrouw La Baguetteria geopend, een Italiaans-Franse bakkerij. Hier draait alles om ambacht, pure ingrediënten en smaak.